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浅谈夏季养生


信息来源: 河北老促会   发布人: 河北老促会   发布时间: 2016-07-05 16:40:07

吕银改

饮食十规则? 牢牢记心窝

夏季易发生的食物中毒,应重在预防。为防止与食物中毒有关的球菌感染发生,应遵守以下10条饮食规则:

1、最好食用经过加工的食物。不购买、食用未经消毒的牛奶。

2、对食物进行精加工,将食物各部分加温至100℃以上,杀死病菌。

3、加工过的食品最好马上吃掉,食物冷却至室温后易滋生细菌,食物在室温下存放时间越长,危险性越大。

4、应注意将食物存放在610℃以下的地方。儿童食品不宜存放。不应把较热的食品放入冰箱,因为食物来不及快速降温、散热。

5、食用存放一段时间的食物时,要将食物再次加热至100℃以上。

6、不要让加工过和未交工过的食品直接接触,否则会造成污染。如用同一把刀先后切生肉和熟肉,可造成污染。

7、经常洗手。做饭前要把手洗干净,每次做饭间歇的时候要重新洗手;做饭时,转而做另外一种食品时要洗手;宠物也可能是传染源,接触宠物后一定要洗手。

8、厨具要保持绝对清洁,不放过任何可能滋生细菌的地方;接触食物的衣物应定期更换,在下次使用前应高温消毒。

9、避免昆虫、动物接触食物,可用封闭的容器装食物。

10、如果对水质有所怀疑,最好把水烧开,然后再饮用或制成冰块。

小小西红柿?? 仙果也难替

西红柿中含有番茄红素,可以降低热量摄取,减少脂肪积累,及时补充多种维生素,保持身体营养均衡。所以,瘦身宜多吃西红柿。提倡饭前吃一个西红柿,其食物纤维因不为人体消化吸收,可阻止吸收较多的脂肪。西红柿独特的酸味,可刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,帮助脂肪燃烧。据测定每100克西红柿中富含有16卡热量,即使吃一个中等大小(250克)的西红柿,也只有40卡的热量,一般以饭前吃一个中等大小的西红柿为宜。

对于男性而言,西红柿的作用更为显着。番茄红素可预防前列腺癌,并对腹部脂肪的吸收起到良好的减缓作用。最好能够在三餐前吃西红柿或喝西红柿汁。

夏季吃西瓜??? 身体顶呱呱

西瓜素有“天生白虎汤”的美誉(白虎汤是中医有名的清热方剂)。它能清热解暑,止咳除烦,宽中下气,利尿消肿。中暑烦渴、小便短赤、喉痹口疮、热盛津伤、口舌干燥,只要频频饮用西瓜,即能起到清热养阴、生津止渴的作用。

据现代医学研究,西瓜所含糖、盐和酶类等能降低血压,消除肾脏炎症。尤其是它所含的钾盐、酶类,对高血压、心脏病患者大有益处。它还含有精氨酸,能增进肝中尿素代谢,有良好的利尿作用。对肝硬变腹水病人,有着很好的辅助治疗效果。

西瓜的其他部分如翠衣(即西瓜削去内层白色柔软部分的翠绿色外皮)、内皮、瓜子仁、籽壳、根和叶,及其加工品“西瓜霜”,均可入药。西瓜皮是一味常用中药,平时可作为一种食疗:

1、西瓜皮切成条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋制成汤汁,饮服后有利尿之功效。

2、晒干的西瓜青皮1520克,用水煎服,可治疗高血压。

3、西瓜皮经日晒夜露,研末,加少许冰片,敷患处可治牙痛。

4、将西瓜皮表面的一层绿皮削下来,煎汤后饮用,可消暑解渴。

要想降火滋阴??? 经常喝点西洋参

西洋参是夏季的常用品,它性凉味甘,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效。

研究发现,西洋参的主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸。上述成分对大脑有镇静作用,对神经中枢则有中度兴奋作用。凡有肺阴不足之咳嗽喘促、胃燥津伤之咽干口渴,最适宜用之。西洋参还适用于虚烦燥火、咽痛失音、倦怠乏力,以及食欲不振等症。

在治病健身方面,西洋参有其独到之处。中医认为其最适宜气阴两虚有热度的病人,其特点是不热不燥。但西洋参的食用也存在禁忌,畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阴虚弱、舌苔腻浊者忌用。具体服法:

西洋参切片或参须3克,菊花0.5克,沸水冲饮。具有滋阴生津、清热明目之功效。

西洋参切片或切断或参须3克,麦冬1克,加水煮沸后用文火炖煮约1小时,饮汁,可增强西洋参滋阴、生津、润肺之功效。

西洋参蜜枣茶:将西洋参切片或切断或参须10克,放入焖锅炖,待水沸后将蜜枣放入,用中火煲约1小时。此方能平肝火、清肠热,老少皆宜。

西洋参蜂蜜汤:取西洋参片或参须10克,加水文火炖煮,直至有参味,凉后倒出参汤,加蜂蜜50克,冰糖20克调服,可祛火、防暑、清肠胃之火。

天热常喝金银花??? 老来不把银子花

金银花又名忍冬花,是传统的常用中药。金银花性寒味甘,入肺、心、胃经,常用于清热解毒,治疗瘟病发热、咽喉红肿、热毒血痢、痈疡肿毒等症。

用金银花的花、叶和藤蒸馏取露,称为金银花露。其味清香、甘凉润口,夏天饮用可预防小儿皮肤疮疖、痱子和流感。

若在家中自己配制金银花露,可取金银花50克,加水500克,浸泡半小时,然后先猛火、后文火煎15分钟,取出头煎药汁;再加水熬煎,取出二煎药汁;还可第三次加水熬煎取汁。最后,将数次药汁一并盛装,加盖后放入冰箱备用。饮用时,若加些冰糖、橘皮、甘草,则更为可口,别有风味。

在夏日,将金银花缝入纱布袋内泡茶饮用,也有助于消暑解毒、顺气提神。

盛夏吃菠萝??? 消暑又解渴

菠萝味甘、微酸、性平,有清热解毒、消食止泻、消肿祛湿之功效。以下介绍4则用菠萝进行食疗的经验方:

1、菠萝切片。每日2次,每次食用250克。能消食止泻,适用于肉类食积所致的消化不良和泄泻。

2、菠萝果汁。果肉250克榨汁,加冷开水一杯,食盐少许搅匀,每日2次。能消热解暑、除烦,适用于虚热烦渴、暑热神倦。

3、菠萝蜜膏。新鲜菠萝3个,去皮榨汁,文火煎稠,凉后加入蜂蜜1500克,搅匀后即成,每日23次。能健脾益肾,适用于脾虚气虚、口渴、小便不利。

4、菠萝粥。新鲜菠萝250克,切成丁块,西米50克清水浸泡半小时,落锅加清水800克煮沸,转文火慢熬成粥,放入白糖桂花卤5克即成。经常食用,能清暑解渴、消食止泻、止咳。

夏天多喝粥??? 身体壮如牛

夏季饮食一般以温为宜,早、晚餐时喝点粥大有好处,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。如赤豆粥有补肾、消水肿、治脚气的功能;蚕豆粥能辅助治疗水肿和慢性肾炎;荷叶粥能清胃润肠、止渴解毒,治嗓子痛;莲子粥能健脾和胃、益气强志,对腹泻、失眠、遗精、白带多等均有一定的疗效;百合粥能润肺止咳、养心安神,最适合肺阴不足的老年人食用;冬瓜粥有利水消肿、止渴生津的功能,并能降低血压;银耳粥有生津润肺、滋阴养肺的功能,可以治疗高血压和慢性支气管炎;黄芪粥可治脾虚所致的水肿;豆浆粥和皮蛋淡菜粥则可治疗血管硬化、高血压和冠心病。

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